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    怎样保存大米才能不生虫子
    2018-12-15

    大米现在已经成了每个家庭都不缺的食品了,尤其是一些农村家庭,通常准备了很多大米,储存起来,吃好几个月,甚至一年。但是,时间长了,大米也会发霉、生虫,导致营养成分流失。那么,大米应该怎样储存才能保留其营养成分呢?下面我们就来看看大米的贮存方法。严格来讲,大米的保质期是6个月,并且要置于阴凉通风干燥处,因此,建议大家最好不要在家中存放过多的大米,最好是随吃随买,或者少存放一些。农村现在很多家庭都自卑有打米机,一次也可以少打一些大米,吃完了再打最好。

    怎样保存大米才能不生虫子?

    大米在常温下保存容易陈化影响食用品质,短期的储存一般要放置在通风干燥的地方。为了防止大米生虫,可以将花椒、大料等以干净的布包裹起来,分多处装入米中。如果大米已经生虫,可以用簸箕颠簸,将虫簸去,或者将米摊晒,使虫趋光爬出。大米怎么保存不生虫子?下面小编教你几个妙招:

    大米

    1、低温保存口感最好

    若要保留新米的口感和品质,可将大米储存在低温环境中,比如保存在冰箱中就是比较好的方法,可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生。但要注意,大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了。因为,温度变化会令大米表面吸附水分,变得潮湿易变质。而且,厨房的温度相对较高,家里不要一次囤积太多大米,也可避免旧米味道变差。

    2、通风除糠法

    夏季天气变化大,米糠容易发粘,导致生虫,入夏后,可将储存的大米再筛一次,除净细糠,储存于通风处,能避免生虫。橘皮中含有柠檬醛,在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

    3、塑料瓶存放大米不生虫

    把家中的塑料瓶收集起来,用水冲洗干净,晾干。如果需要装的大米比较多,可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前,必须确保大米是干燥的,放入后赶紧拧紧盖子。这样做不但整齐省地方,还能避免大米生虫和发霉。除了大米,红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存。

    4、花椒有驱虫作用

    花椒之所以可以驱虫,是因为它是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感,对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。具体方法是:准备几块干净的小纱布块,每块都包上少许花椒壳,扎好后放置在米或面中,分别放置在袋子的不同位置,以确保对整袋米面产生作用。另外,还可以将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟,晾干后再用来装米,也可以有效防虫。最好用新买的花椒,气味浓。隔一段时间,花椒味变淡了,就重新换新的花椒纱布包。

    5、白酒可起到防米虫的功效

    在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

    6、用石灰预防大米生虫

    在装米的容器底部铺些生石灰,上面再铺塑料布,然后再放大米,把容器盖严,可防虫。

    7、海带防止大米生霉

    在大米中放进干海带,可杀死害虫、抑制霉菌。7天后可杀死96%以上的粉螨和蛾类害虫,并吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出变潮湿的海带,换上干海带。取出的潮湿海带经晾晒后还能继续使用。

    8、大蒜预防大米生虫

    在存米的容器里分散的放几瓣大蒜,把容器盖严,同样能起到防虫的效果。

    大米生虫还能吃吗?首先应看大米生虫的程度,如果程度较轻,虫子较少,可以放置在阴凉处,筛一筛虫子后再吃。如果我们发现大米生虫的时候已经有很长一段日子,虫子已经发展到遍布大米的的周围了,大米也可能已经出现空心和断开的专题,这个时候大米属于生虫的程度比较严重,那么就不能继续吃了,可以拿去喂鸡。大米生虫后,应当将其放到通风阴凉处晾置,等米虫慢慢爬出,然后再用筛子筛一遍。

    提醒,为了防止大米霉变,大米最好通风和架空存放。同时市民不用担心米虫,一是因为米虫对人体没有危害,二是有米虫说明大米农药残留较少。避光存放,放置时间不要太长,可以防止大米内出现米虫。


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